Die Ursprünge des Humagne Rouge sind bis heute ungewiss. Man findet ihn im Aostatal und seit rund hundert Jahren auch im Wallis. Eine genetische Verwandtschaft mit dem Humagne Blanc besteht nicht. Die spätreifende Rebsorte gedeiht nur in ausgezeichneten Sonnenlagen des Walliser Reblands. In unserer Domaine in Ardévaz bei Leytron findet der Humagne Rouge deshalb ein ausserordentlich gutes Terroir, auf dem er seinen ungemein kraftvollen Charakter voll entfalten kann.
Degustationsnotizen
Der violettrote Wein duftet nach Veilchen, schwarzen Johannisbeeren und Waldbeeren. Die von Natur aus säurearmen, nur mässig süssen Beeren ergeben einen robusten, kraftvollen Wein. Waldfruchtbukett und Unterholznote verleihen ihm einen authentischen Walliser Charakter. Ein lagerfähiger Rotwein par excellence !
Gastronomisches Zusammenspiel
Delikat zu allen Wildgerichten und kräftigen Fleischspezialitäten wie Grilladen vom Rind oder Lamm. Ausgezeichnet zu kräftigen, charakterreichen Käsesorten.
- Bezeichnung: Ardévaz, AOC Valais
- Rebsorte: Humagne rouge
- Produktionsort: Domaine Ardévaz, Leytron
- Weinbereitung: Im Edelstahltank
- Alkoholgehalt: 13% Vol.
- Lagerdauer: 2 bis 4 Jahre
- Ausschanktemperatur: 15 bis 16° C