Sauvignon Blanc Noble Contrée AOC Valais

Cépage blanc de la Vallée de la Loire, le sauvignon a trouvé sur le coteau du Rhône des conditions très favorables à son épanouissement. Il y donne des...

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Le Cru Carré Rouge a été créé dans l’esprit des « deuxièmes vins » des grands domaines de ce monde pour mettre en avant nos jeunes vignes qui offrent, à ce stade, un assemblage friand et joyeux. Sa composition pourra évoluer avec le temps mais la règle d’or restera identique :il sera toujours issu de raisins provenant de nos propres domaines.

 
Dégustation

La robe possède une superbe couleur rubis avec des reflets violacés. Au nez, des notes fruitées de cassis, de framboise et de fraise dominent ce vin tandis qu’un léger parfum de violette l’embaume délicatement. L’attaque en bouche est vive et fraîche, les tannins sont fins et raffinés. Longue et harmonieuse, la finale souligne encore davantage l’élégance, la finesse et l’équilibre de ce vin.

Accords gastronomiques

Accompagne à merveille les grillades de bœuf et d'agneau, le gibier à plumes, les médaillons de chevreuil. Délicieux aussi avec les terrines campagnardes. Se déguste aussi volontiers avec un plateau de fromage à pâtes mi-dures. 
 
Repères œnologiques

  • Appellation: Cru Carré Rouge, AOC Valais
  • Cépages: Merlot, Gamaret, Pinot Noir
  • Lieu de production: Sierre, Sion, Martigny
  • Vinification: En cuve sur fines lies
  • Teneur en alcool: env. 13,5% vol.

Conservation et service

  • Temps de garde: 3 à 5 ans
  • Température de service: 14 à 16° C